sobre nós
O ICC
O Instituto Comida e Cultura (ICC) é uma organização da sociedade civil fundada em 2021 para promover a alimentação saudável e o fortalecimento das culturas alimentares por meio da educação emancipatória e decolonial.
O ICC acredita no alimento como indutor de uma sociedade sustentável e tem como intenção colaborar para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, especialmente entre crianças e adolescentes. Atua na formação de educadores, promovendo a conscientização sobre os sistemas alimentares e seus impactos na saúde, sociedade e meio ambiente.
A educação alimentar e nutricional, de forma integrativa, transforma e promove escolhas mais justas e saudáveis. Segurança e soberania alimentar, produção, transporte, distribuição, acesso, impactos ambientais, culturas alimentares, herança histórica e cultural, além de técnicas e modos de preparo, são temas presentes na construção da educação que queremos.
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável







MANIFESTO
A criança como sujeito,
o alimento como objeto,
e o Brasil, vasto e diverso,
é o território do nosso afeto.
Os pequenos têm o poder de redesenhar o futuro da nação,
colorir o mundo com suas ideias.
Quando aprendem desde cedo, semeiam conhecimento por onde vão,
protagonistas da esperança, em suas epopeias.
E, para nutrir suas energias nessa jornada,
sua comida deve ser de verdade, de qualidade e puro sabor,
pois o alimento tem o poder de transformar a gente, o meio ambiente, o amor.
Por isso, nossa riqueza precisa ser preservada:
nossa terra tem biomas e culturas variadas,
cada ingrediente conta histórias de povos mil.
Resgatar saberes ancestrais, alimenta pratos,
conexões com a natureza e o legado do Brasil.
Ensinar a criança a trilha do solo à refeição
vai cultivar sua autoestima, autossuficiência, sua visão.
Sua relação com o próximo e o planeta, em união.
Alimentação digna é um direito de todos nós.
Vem com a gente plantar conhecimento e colher transformação.
Missão
O Instituto Comida e Cultura visa ampliar a consciência alimentar e ambiental desde a primeira infância, por meio da educação emancipatória, para promover sistemas alimentares mais justos e saudáveis.
Propomos que a educação alimentar integrativa faça parte dos processos educativos formais e não formais em todas as regiões do Brasil. Por meio da formação de educadores e demais profissionais envolvidos na implementação da educação alimentar, acreditamos que é possível transformar a realidade alimentar e nutricional do país.
EQUIPE
O ICC é cultivado por pessoas que emprestam seus talentos, trajetórias e saberes. Nossa equipe reúne profissionais de diferentes áreas, como educação, comunicação, cultura, pesquisa, gestão, desenvolvimento institucional e mobilização social que, ao se encontrarem, ampliam as possibilidades de pensar e agir sobre os sistemas alimentares, mecanismos pedagógicos e as infâncias. É dessa diversidade de olhares que nasce a nossa força: um trabalho construído no diálogo entre experiências distintas, que se escutam, se desafiam e se complementam.
Como em toda boa cozinha coletiva, cada pessoa traz consigo um ingrediente essencial. Quando esses saberes se encontram, surgem novas ideias, sentidos, estratégias e formas de cultivar a transformação – em nós e no mundo.
Conheça quem faz o ICC:
Ariela Doctors
Co-fundadora e Diretora Geral
Bela Gil
Co-fundadora e Coordenadora de Engajamento
Daniella Brochado
Co-fundadora e Diretora Pedagógica e para as Relações Étnico-Raciais
Erika Fischer
Co-fundadora e Coordenadora de desenvolvimento institucional
Juliana Furlaneto
Co-fundadora e Consultora em Comunicação
Fabíola Gaigher
Coordenadora Administrativa
Rosangela Barboza
Produtora Executiva
Marina Castilho
Designer Gráfica
Mariana Soares
Facilitadora
Alessandra Luvisotto
Facilitadora
Lucia Guerra
Consultora e Pesquisadora-Colaboradora
Ana Rigo
Facilitadora de processos pedagógicos
Ugo Mello
Consultor de Parcerias e Captação de Recursos
Rô Vicentte
Consultora de Redes Sociais
Voluntárias
Anna Marques
Voluntária
Luísa Cassuci
Voluntária
Pryscila Souza
Voluntária
Rebeca Amadei
Voluntária
Conselho
LUTZ
MULLER
NOGUERA
PASQUALI
DOCTORS
SARETTA
CALLEGARI
JAIME
OLIVEIRA
SCHIKMANN
Transparência
Com o compromisso de partilhar conhecimento e ampliar o alcance da educação alimentar no Brasil, acreditamos que nossos processos devem ser transparentes e acessíveis para todas as pessoas. A cada ano, o Instituto Comida e Cultura publica um relatório, demonstrando a jornada e os resultados dos nossos projetos, além de planos de atuação para o ano seguinte.
Confira os relatórios anuais, nosso Estatuto Social e o Código de Conduta nos links abaixo.