O ICC
sobre nós
O Instituto Comida e Cultura (ICC) é uma organização da sociedade civil fundada em 2021 para promover a alimentação saudável e o fortalecimento das culturas alimentares por meio da educação emancipatória e decolonial.
O ICC acredita no alimento como indutor de uma sociedade sustentável e tem como intenção colaborar para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, especialmente entre crianças e adolescentes. Atua na formação de educadores, promovendo a conscientização sobre os sistemas alimentares e seus impactos na saúde, sociedade e meio ambiente.
A educação alimentar e nutricional, de forma integrativa, transforma e promove escolhas mais justas e saudáveis. Segurança e soberania alimentar, produção, transporte, distribuição, acesso, impactos ambientais, culturas alimentares, herança histórica e cultural, além de técnicas e modos de preparo, são temas presentes na construção da educação que queremos.
MANIFESTO
A criança como sujeito,
o alimento como objeto,
e o Brasil, vasto e diverso,
é o território do nosso afeto.
Os pequenos têm o poder de redesenhar o futuro da nação,
colorir o mundo com suas ideias.
Quando aprendem desde cedo, semeiam conhecimento por onde vão,
protagonistas da esperança, em suas epopeias.
E, para nutrir suas energias nessa jornada,
sua comida deve ser de verdade, de qualidade e puro sabor,
pois o alimento tem o poder de transformar a gente, o meio ambiente, o amor.
Por isso, nossa riqueza precisa ser preservada:
nossa terra tem biomas e culturas variadas,
cada ingrediente conta histórias de povos mil.
Resgatar saberes ancestrais, alimenta pratos,
conexões com a natureza e o legado do Brasil.
Ensinar a criança a trilha do solo à refeição
vai cultivar sua autoestima, autossuficiência, sua visão.
Sua relação com o próximo e o planeta, em união.
Alimentação digna é um direito de todos nós.
Vem com a gente plantar conhecimento e colher transformação.
Missão
O Instituto Comida e Cultura visa ampliar a consciência alimentar e ambiental desde a primeira infância, por meio da educação emancipatória, para promover sistemas alimentares mais justos e saudáveis.
Propomos que a educação alimentar integrativa faça parte dos processos educativos formais e não formais em todas as regiões do Brasil. Por meio da formação de educadores e demais profissionais envolvidos na implementação da educação alimentar, acreditamos que é possível transformar a realidade alimentar e nutricional do país.
EQUIPE
DOCTORS
GIL
BROCHADO
FISCHER
FURLANETO
GAIGHER
Camargo
TABOSA
BARBOZA
Conselho
PASQUALI
CALLEGARI
DOCTORS
JAIME
SCHIKMANN
parcerias
Transparência
Com o compromisso de partilhar conhecimento e ampliar o alcance da educação alimentar no Brasil, acreditamos que nossos processos devem ser transparentes e acessíveis para todas as pessoas. A cada ano, o Instituto Comida e Cultura publica um relatório, demonstrando a jornada e os resultados dos nossos projetos, além de planos de atuação para o ano seguinte.
Confira os relatórios anuais, nosso Estatuto Social e o Código de Conduta nos links abaixo.