A alimentação como experiência educativa, cultural e política está no centro de um novo artigo publicado por integrantes da equipe do Instituto Comida e Cultura (ICC). Intitulado “A pedagogia da colher e do colher: a alimentação como experiência formativa nas infâncias“, o trabalho é assinado por Ariela Doctors, Daniella Brochado e Lúcia Dias da Silva Guerra, que atuam diretamente na construção das metodologias e programas do Instituto.
O artigo foi publicado na Revista APRENDER – Caderno de Filosofia e Psicologia da Educação, periódico científico ligado à Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (UESB) dedicado à divulgação de pesquisas sobre os processos educacionais e suas interfaces com a Filosofia, a Psicologia e outras áreas do conhecimento relacionadas à educação. A publicação reúne trabalhos que contribuem para a reflexão sobre práticas pedagógicas, formação e produção de conhecimento no campo educacional.
Partindo de um dos grandes desafios do nosso tempo, com o crescente afastamento das crianças das práticas culinárias e da cultura alimentar, em um contexto marcado pelo avanço dos alimentos ultraprocessados e pelas transformações dos sistemas alimentares, as autoras propõem a ideia de “pedagogia da colher e do colher”. O jogo de palavras sintetiza a proposta central do artigo: colher da terra, dos saberes e das relações para, então, colher aprendizagens, vínculos e novas formas de compreender a alimentação. Nessa perspectiva, preparar, compartilhar e vivenciar os alimentos deixa de ser apenas um ato cotidiano e passa a constituir uma experiência formativa capaz de ampliar repertórios sensoriais, fortalecer a cultura alimentar e conectar crianças ao território e à coletividade.
A reflexão dialoga com diferentes campos do conhecimento, como as ciências humanas, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) e as perspectivas decoloniais; e se apoia nas experiências desenvolvidas pelo programa Cozinhas & Infâncias, principal iniciativa formativa do ICC. Ao reunir evidências produzidas ao longo dessa trajetória, o artigo reafirma a alimentação como uma potente ferramenta pedagógica para a formação de crianças críticas, sensíveis e conectadas à cultura alimentar brasileira.
A publicação representa mais um importante reconhecimento da produção técnica e científica do Instituto Comida e Cultura. Além de fortalecer o diálogo entre prática e pesquisa, evidencia a contribuição do ICC para a construção de novos referenciais em Educação Alimentar e Nutricional, ampliando a presença desse debate nos espaços acadêmicos e reafirmando a alimentação como um campo estratégico para a educação e para a formação das infâncias.
Para ler o artigo na íntegra, acesse a publicação da Revista APRENDER – Caderno de Filosofia e Psicologia da Educação.
