Autor: Comida e Cultura

Pesquisa sobre a metodologia do ICC é publicada em revista da Unicamp

A Revista Segurança Alimentar e Nutricional, da Unicamp, publicou nesta edição um artigo assinado por Ariela Doctors, Diretora Geral do Instituto Comida e Cultura (ICC), em parceria com a professora Betzabeth Slater Villar. O ICC nasceu da convicção de que a alimentação não se resume à nutrição de nossos corpos, mas entrelaça cultura, vínculo, identidade e cuidado. Dessa visão floresce o programa Cozinhas & Infâncias, voltado a educadores da rede pública infantil de São Paulo, que é justamente o coração prático do estudo destacado nesta importante publicação da Universidade Estadual de Campinas. No artigo, Ariela e Betzabeth propõem uma metodologia inovadora em Educação Alimentar e Nutricional, tecida a partir de pensadores como Ken Wilber, Daniel Goleman, Peter Senge e o filósofo africano Bunseki Fu-Kiau. Em uma costura bonita e corajosa, as autoras refletem bem o jeito do ICC de olhar para a educação alimentar, com profundidade, cuidado e interseccionalidades. Ver esse trabalho reconhecido em um espaço acadêmico como este é motivo de celebração para todos nós do Instituto Comida e Cultura. Para ler o artigo na íntegra, visite o site da Revista Segurança Alimentar e Nutricional.

O que aprendemos sobre Educação Alimentar Nutricional com Patricia Jaime

No dia 30 de abril, vivemos mais um encontro especial da nossa agenda anual de formações internas. Esses momentos especiais reúnem a equipe contratada e voluntária do ICC com o objetivo de ampliar saberes e fortalecer a base conceitual de quem faz o instituto existir e pulsar. Este foi o segundo encontro do ciclo, que estreou com um lindo dia de trocas no Condô Cultural. Desta vez, tivemos a alegria de contar com Patricia Jaime, nossa conselheira, professora da Faculdade de Saúde Pública da USP e uma das principais referências brasileiras em Nutrição e Saúde Pública. Juntas, mergulhamos na Educação Alimentar Nutricional (EAN) como campo de conhecimento e como ferramenta de política pública. Vem saber como foi esse encontro cheio de aprendizados! Primeiro passo: o que é EAN? Para abrir a conversa, Patricia acolheu a turma com uma contextualização sobre o que é a Educação Alimentar Nutricional e o campo de prática intersetorial e interdisciplinar que busca promover a autonomia de indivíduos e comunidades nas suas escolhas alimentares. Com sensibilidade e profundidade, ela trouxe aspectos biológicos, culturais, sociais, econômicos e ambientais, mostrando como esse tema vai muito além do setor de saúde e da atuação de nutricionistas. Com lugar de fala e conhecimento de causa, a professora e conselheira do ICC participou diretamente da construção de dois documentos centrais para a EAN no Brasil: o Marco de Referência de EAN para Políticas Públicas (2012) e o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), dois marcos que seguem iluminando o trabalho de profissionais, organizações e gestores públicos que atuam nos sistemas alimentares. Por isso, Patrícia também nos guiou pela trajetória da EAN no Brasil e como esse conceito está ancorado em três direitos fundamentais: o direito à saúde, o Direito Humano à Alimentação Adequada e Saudável, e o direito à informação. O que esse encontro nos trouxe Por fim, além da base conceitual, a conversa nos levou por temas como o vínculo entre acesso à terra e direito à alimentação, o papel dos guias alimentares no enfrentamento aos ultraprocessados, e a importância de aproximar universidade e sociedade civil na difusão desse conhecimento. Certamente, saímos do encontro com a certeza de que o programa Cozinhas & Infâncias também é uma das ferramentas dessa prática, já que constroe um espaço onde a EAN deixa de ser conceito e passa a acontecer no cotidiano das escolas e famílias, na vida das crianças, na escuta, nas escolhas e nas histórias que se constroem à mesa.

Trabalhe no ICC | Vaga para redes sociais

TERMO DE REFERÊNCIA (TdR): CONSULTORIA EM REDES SOCIAIS (PJ) – vaga afirmativa para pessoas negras e indígenas Termo de referência para consultoria em Redes Sociais O Instituto Comida e Cultura é uma organização da sociedade civil que tem como missão ampliar a consciência alimentar desde a primeira infância por meio da educação emancipatória para promover o Direito Humano à Alimentação Adequada. Foco: Produção de conteúdos para comunicação estratégica e assertiva com as diferentes audiências de redes sociais do ICC:  1. Atividades:  2. Habilidades desejadas 3. Perfil Não será aceito nenhum tipo de discriminação, preconceito ou intolerância com o diferente, o diverso, o múltiplo. Formação complementar ou especialização em temas correlatos serão valorizadas!Incentivamos enfaticamente a candidatura de pessoas pretas, pardas e indígenas e de territórios fora do eixo Rio-São Paulo. 4. Remuneração e Contratação Vigência: 3 meses (Fevereiro a Abril de 2026).Formato: contrato de prestação de serviços com Pessoa Jurídica. Período: inicialmente 3 meses (fevereiro a abril/2026), com possibilidade de renovação.Valor: R$3.000,00 ao mês. Vaga remota. Com disponibilidade para cobertura de eventos e encontros presenciais em qualquer região onde o ICC desenvolva projetos Obs: Eventuais custos associados à presença do/a profissional em eventos do Instituto serão cobertos pelo Instituto  5. Processo Seletivo A seleção será baseada em análise de currículo, manifestação de interesse e entrevista. Os critérios de avaliação priorizam a experiência, o alinhamento com a missão do ICC e a vivência em temas relacionados à educação e à segurança alimentar. Para se candidatar: preencha este formulário até 23 de fevereiro de 2026. Em caso de dúvidas, escreva um email para contato@comidaecultura.org, com o assunto “DÚVIDA VAGA ICC”.