Bianca Kodato é voluntária do Instituto Comida e Cultura (ICC) e mora no Canadá. Ana Lucia Barros é cozinheira escolar da rede pública municipal de São Paulo, na EMEF Camilo Castelo Branco. As duas se conheceram em uma formação do Programa Cozinhas & Infâncias e, meses depois, esse encontro se transformou em um dia de Educação Alimentar e Nutricional em Cidade Tiradentes, bairro na zona leste de São Paulo, onde Ana cresceu. Vem saber mais sobre essa história!

Brigadeiros, conversas e interesses em comum

Foi em uma das formações do Programa Cozinhas & Infâncias, na Faculdade de Saúde Pública da USP, que Bianca e Ana se conheceram. A dupla foi colocada para trabalhar junta em uma das atividades práticas do curso: a feitura de um brigadeiro diferente, que leva batata doce e cacau. Foi ali, entre uma etapa e outra da receita, que a conversa começou:

“A gente estava lá no curso. Eu fui pela escola onde trabalho, a Bianca também tava fazendo um projeto que era super relacionado com a formação. Aí a gente começou a conversar e já nos tornamos amigas”, contou Ana.

A partir daí, para além das trocas do encontro presencial, as duas entenderam que tinham interesses em comum por entenderem a comida como caminho de conexão e de memória. Como explicou Ana, a formação do programa Cozinhas & Infâncias trabalhou justamente essa ideia:

“O interesse era o alimento junto com o projeto, que é a mesa. E a gente achou super interessante porque nós aprendemos sobre comida de alma e lembramos das nossas infâncias também.”

Do Cozinhas & Infâncias ao projeto Mesa Aqui e Ali

Depois do encontro presencial, Bianca e Ana mantiveram contato, e essa aproximação deu origem à edição na Cidade Tiradentes do Mesa Aqui e Ali, projeto criado por Bianca, que leva uma mesa modular para diferentes espaços urbanos. Em cada parada, acontece uma refeição aberta ao público, criando um espaço de encontro, conversa e troca sobre a alimentação e sobre como, por meio da comida, podemos nos relacionar, cuidar uns dos outros e imaginar outras formas de viver juntos.

Cidade Tiradentes, bairro onde Ana vive, foi escolhida como uma das paradas do projeto. Ali, em uma praça, aconteceu um dia de atividade de Educação Alimentar e Nutricional aberto à comunidade, com comida, conversa e escuta.

“Pra mim, trazer essa atividade pra onde eu cresci, foi um prazer e um aprendizado. Porque foi uma coisa totalmente diferente da minha realidade… a gente não vive muito isso aqui“, lembrou Ana

O que ficou da formação 

Durante o encontro, Ana também contou o que a formação do Cozinhas & Infâncias mudou na sua prática como cozinheira escolar. Entre os aprendizados, ela destaca o cuidado com o uso integral dos alimentos e a redução da dependência de proteína animal em cada preparo:

“Aprendi que nem tudo a gente precisa de proteína. Até trouxe aqui pras escolas, conversei com a minha nutricionista, passei pra ela muitas coisas legais que eu aprendi, e quero levar isso pra vida.”

Uma formação que ultrapassa o chão da escola

A história de Bianca e Ana ilustra o alcance do Programa Cozinhas & Infâncias: uma formação em Educação Alimentar e Nutricional que ultrapassa o espaço da sala de aula e se desdobra em novos projetos, parcerias e territórios. Do encontro entre uma voluntária e uma cozinheira escolar nasceu um lindo encontro.

Para o ICC, esse é um exemplo concreto de como a Educação Alimentar e Nutricional pode gerar impactos que vão além do chão da escola, e reforça o compromisso do Instituto em seguir formando pessoas capazes de transformar essa aprendizagem em ação nos territórios onde vivem.